„Gehen wir der Banane auf den Grund! Mit einem Mix aus historischen und aktuellen Bananentexten, mit verblüffenten Fakten und erstaunlichen Kochrezepten, mit Songs, mit Soundeinlagen und mit Mitteln des Figurentheaters schauen wir auf ihre Turbolente Geschichte und schälen heraus, was die Banane für uns bedeutet.” Die Banane ist in Gefahr! Kein Obst hat Deutschlands Identität […]
Wir sind überzeugt: Eine andere Welt ist möglich – auch beim Einkaufen! Du möchtest selbstbestimmt einkaufen? Die Umwelt ist Dir wichtig und Du willst, dass sich auch Dein Laden darum kümmert? Dich interessiert wie ein fairer Handel mit biologische Produkten möglich sein kann? Wir haben ein Konzept: Als selbstverwalteter Mitglieder-Bioladen handeln wir als Gemeinschaft – selbstbestimmt, umsatzunabhängig […]
Entdecke die Welt der makrobiotischen Küche Hast du Lust, gemeinsam mit uns in die faszinierende Welt der makrobiotischen Küche einzutauchen? Wir, Marie Hélène und Sabina, befassen uns seit einiger Zeit mit dieser fernöstlichen Ernährungsweise, bei der der Fokus auf unserer Mitte und unserem Qi liegt. Komm doch zu unserem ersten Workshop und erfahre mehr! Wann: […]
Immer mehr Großstädter*innen kommen auf den Geschmack und sammeln Nahrungsmittel im Asphaltdschungel. Sie ernten Kräuter am Straßenrand und ziehen wildes Gemüse aus Betonritzen. Das Spannende: Die modernen Jäger*innen und Sammler*innen handeln aus Überzeugung. Das Essen, das sie in der Stadt finden, sei nicht nur umsonst und lecker, sondern auch vielfältiger als im Supermarkt. Christian Amys […]
Beim unserem zweiten Workshop stand das Wintergemüse vor allem die Rüben im Mittelpunkt. Gemeinsam mit Heike Rittler, die im Vorfeld alle Rezepte zu Salaten und zur deftigen Suppe kreiert und zusammengestellt hat, haben wir geschnippelt, Rüben roh verkostet und das Glashaus umgestaltet. Aus Wintergemüsen wie Topinambur, Schwarzwurzeln, Navettrübchen, […]
Was ist die Ursache der heißen Sommer, den Dürren, Überflutungen und großflächigen Bränden? Wie kann Vegetation das Klima kühlen und was sind fliegende Flüsse? Der nachfolgende Vortrag und das Buch »Aufbäumen gegen die Dürre« von Stefan Schwarzer und Ute Scheub werfen einen völlig neuen Blick auf die Klimakrise: Alle reden nur von CO2, dabei sind […]
Wenn im Herbst geerntet wird, beginnt für Landwirtin Claudia Dollinger in Mittelfranken die Zeit des Fermentierens. Ob Kohl, Wurzeln, Gemüse oder Obst – viele frische Produkte lassen sich einlegen und haltbar machen. Nach wenigen Tagen bis Wochen dient das Ergebnis als Beilage oder Brotzeit, ja sogar als Zutat beim Kuchenbacken. Landwirtin Claudia Dollinger arbeitet auf […]
Neueste molekularbiologische Verfahren machen für uns eine bisher unbekannte Welt der Mikroorganismen sichtbar, die uns staunen lässt: Wir Menschen bestehen aus mehr Bakterien- als eigenen Körperzellen; in einem Teelöffel fruchtbarer Erde befinden sich mehr Lebewesen als Menschen auf der Erde. Bei genauerem Hinschauen wird das Individuum zum vernetzten „Holobionten“ – einem Viellebewesen. Pflanzen, Tiere und […]
Wunderbare liebevoll gruselige Kürbisse sind entstanden an unserem Kürbis schnitzen Workshop. Wer inspiriert ist und selbst noch einen Helloween Kürbis schnitzen möchte kann sich noch einen Kürbis im plattsalat West holen. Die schönen Kürbisse sind auf dem Feld von Simon Sperling in Stuttgart-Mühlhausen gewachsen. Vom Hof beziehen wir rund ums Jahr vor allem Karotten, Kartoffeln, […]
Biodiversität ist eine lebenswichtige Ressource, deren Erhalt weitreichende Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben kann. Die sogenannten Zivilisationskrankheiten wie Asthma, entzündliche Darmerkrankungen, Diabetes, Fettleibigkeit, psychische Störungen, Depressionen, sogar Krebs und Alzheimer scheint es in einer Umgebung mit hoher Biodiversität viel seltener zu geben. Eine spannende Doku die zeigt, welchen positiven Einfluss ein mehr an Kontakt […]