Als Wintergemüse werden die Sorten bezeichnet, die man bis in den ersten Frost hinein ernten kann und sich vor allem über den Winter hinweg lagern lassen. Seine Saison hat das Wintergemüse regelmäßig von Oktober bis März. Einige Gemüsesorten wie zum Beispiel der Grünkohl profitieren sogar von dem im Winter einsetzenden Frost. Durch sehr niedrige Temperaturen werden die Stoffwechselvorgänge […]
Was hat das Bodenleben eigentlich mit der Gesundheit des Menschen zu tun? Und wie sollte die Landwirtschaft aussehen, wenn wir potentielle Zusammenhänge erkennen? Ein Vortrag von Stefan Schwarzer Über den Referenten: Stefan Schwarzer ist Physischer Geograph und Permakultur-Designer im Ökodorf Schloss Tempelhof. Er hat lange für das Umweltprogramm der Vereinten Nationen (UNEP) gearbeitet und ist […]
Was ist die Ursache der heißen Sommer, den Dürren, Überflutungen und großflächigen Bränden? Wie kann Vegetation das Klima kühlen und was sind fliegende Flüsse? Der nachfolgende Vortrag und das Buch »Aufbäumen gegen die Dürre« von Stefan Schwarzer und Ute Scheub werfen einen völlig neuen Blick auf die Klimakrise: Alle reden nur von CO2, dabei sind […]