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Freies Lastenrad beim Wandel.Handel ausleihbar

26. April 2022/in Allgemein

Ab sofort steht beim Plattsalat Ost aka Wandel.Handel Rapunzel für euch bereit, das direkt über die Homepage des Lastenrad Stuttgart e.V. gebucht und gegen Spende ausgeliehen werden kann. Rapunzel hat natürlich elektrische Unterstützung, damit Ihr Eure Großeinkäufe auch nach Hause kriegt – oder was auch immer Ihr damit über die Hügel von Stuttgart fahren wollt.

 

https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2022/06/lastenrad_rapunzel.png 912 682 thomasb https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2020/03/plattsalat_logo-300x149.png thomasb2022-04-26 12:11:122022-06-06 12:14:15Freies Lastenrad beim Wandel.Handel ausleihbar

Klimaschutzkampagne der Stadt Stuttgart

19. März 2022/in Allgemein, plattsalat west

Ping – pong, so soll die Kampagne von einem zum anderen hüpfen.

Der Wandel.Handel hat sie zu uns rübergeschubst – wir sind natürlich dabei und wir schubsen sie weiter zur Eiswerkstatt, die demnächst an neuer Location im Westen eröffnen werden!

https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2022/03/KlimachenPlattWest.jpg 768 1024 thomasb https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2020/03/plattsalat_logo-300x149.png thomasb2022-03-19 01:01:412022-03-19 01:05:15Klimaschutzkampagne der Stadt Stuttgart

Die ersten drei Monate plattsalat ost – Wandel.Handel

15. Februar 2022/in Allgemein, Lieferanten, Logistik, plattsalat ost wandel.handel, Über Plattsalat

Der Mitgliederladen Wandel.Handel ist nun seit drei Monaten geöffnet – Glückwunsch ans gesamte Team und alle Beteiligten!  Aus diesem Anlass wollen wir von den Initiatoren Johanna und Fabian hören, wie dieses Vierteljahr verlief, welche Eindrücke sie gewonnen haben und was sie für die Zukunft planen:

Was bewegt euch nach den ersten 3 Monaten, die der Mitgliederladen nun geöffnet ist?

Unser Respekt für den Einzelhandel ist enorm gestiegen. Das Gefühl der Dringlichkeit, einen solchen Ort, wie den Wandel.Handel in der Mitte der Gesellschaft zu etablieren, hat sich verstärkt. Wir sind glücklich, dass wir diesen Raum mit euch schaffen konnten, der voll von „Lebens-Mitteln“ ist, die von Menschen hergestellt wurden, die mit ihren Ideen die Zukunft nachhaltig gestalten wollen. Wir sind total neugierig, wohin uns dieser erste Schritt zur gemeinsam getragenen Verantwortung noch führen wird.

Wie ist es angelaufen? Was hat Euch am meisten überrascht in dieser Zeit?
Das Ankommen in der Realität. Jetzt hatten wir ein nicht Profit orientiertes, gemeinwohlorientiertes Projekt an den Start gebracht und die wichtigste Frage, die sich jeden Abend stellte war: »Stimmt der Umsatz?!« Auf einmal drehte sich (fast) alles nur ums Geld. Die gute Nachricht ist: »Der Umsatz stimmt!« So wie es aktuell läuft, trägt sich der Laden. Wir sind gerade dabei, das Team zu erweitern und ein weiteres Mitarbeits-Modell für Mitglieder zu entwerfen. Wir erweitern stetig das Sortiment und auch die Arbeitskreise gehen Schritt für Schritt ihren Anliegen nach. Wir sind dran … auf dem Weg … gefühlt aber tatsächlich nicht erst seit drei Monaten, sondern eigentlich schon seit über einem Jahr.

Was war der schönste Moment im Projektverlauf?
Kurz vor der Eröffnung haben uns unsere Ladner:innen von den Socken gehauen: Am Morgen vor der Eröffnung waren wir zu dritt eingeteilt, die letzten Vorbereitungen anzugehen. Unabgesprochen und mit unglaublicher Selbstverständlichkeit sind aber alle eingetrudelt und wir haben zu sechst gemeinsam wie verrückt gewurschtelt, damit zum Start alles parat war. Das war fröhliche Schaffigkeit vom Feinsten. Ein Höhenflug der Gefühle! Ein Moment, in dem uns die Kraft dieses Projekts mal wieder bewusst wurde. An dieser Stelle nochmal ein großes Dankschön an euch hierfür. Das war großartig!

Welche Schwierigkeiten musstet ihr meistern und wo ist es einfach so geflutscht?!
Nachdem die Wagenburgstraße 123 keine Baustelle mehr war, sondern ein Laden – ein riesen Dankeschön an alle, die mitgeholfen haben (wir haben das gemeinsam geschafft!) – hieß es, ihn voll zu kriegen. Herauszutüfteln, wo was zusammen bestellt werden kann und zu welchem Zeitpunkt, hat sich als kniffliges Puzzle herausgestellt. Milchprodukte in den Laden zu bekommen gehört zum Beispiel dazu. Diese bekommt man nur beim Großhändler. Die Großhändler liefern aber üblicherweise mit riesen LKWs zwischen vier und sieben Uhr morgens an. Im Wohngebiet an unserer Kreuzung undenkbar. Deshalb brauchen wir den Gemüsegroßhändler, der uns die Ware in seinem kleinen Transporter mitbringt. Damit er das tut, möchte er aber, dass man für mindestens 250 Euro Gemüse dazu kauft. Für eine kleine Nachbestellung nach einer halben Woche (wenn die Milch zuneige geht), jetzt wo Wurzelgemüse Hochsaison haben, nicht so ganz einfach hinzubekommen! So sind zum Beispiel Gemüse und Milchprodukte gekoppelt. Eine weitere Herausforderung ist, dass wir von so vielen kleinen Händlern und Produzenten direkt kaufen, dass wir deren Mindestbestellwert oft kaum zusammenbekommen. Der Stress lohnt sich aber … wenn man dann so viele Leckereien im Laden haben kann!

Nervenzehrend war eigentlich alles rund um das Thema Banken und Bürokratie. Das war anstrengend und langwierig. Immer wieder haben sich plötzlich Hürden aufgetan, die sich erstmal sehr bedrohlich anfühlten, sich aber immer wieder als lösbar entpuppt haben.

Geflutscht ist es mit den Mitgliedern. Unglaublich, dass rund 50 Menschen den Aufbau mitgestemmt haben, dass ca. 140 Menschen schon vor Ladeneröffnung Mitglied werden wollten und an die Idee geglaubt haben und dass über 60 Leute in den ersten Monaten nach Eröffnung dann einfach so noch dazu reingeflattert kamen. Toll!

Wie fühlt sich der Laden für euch an?
Obwohl das Café noch nicht auf die Beine gestellt ist, sind wir schon ein Ort der Begegnung. Zwar erst ein Vorgeschmack, aber der riecht köstlich! Besonders schön ist es, dass einige der Mitglieder durch den Auffülldienst so selbstverständlich in die Abläufe integriert sind, dass wir gefühlt ein riesiges Team sind, das sich um den Laden kümmert. Nicht nur da kann man deutlich spüren, dass dies eben kein gewöhnlicher Laden sondern ein gemeinsamer Weg ist. So viele freundliche Menschen kommen und bringen eine Vielfalt mit, die beeindruckend ist. Und total neugierig macht, auf das was noch kommt!

Was plant ihr für die Zukunft des Ladens und darüber hinaus?
Wir haben weiter vor, den Wandel.Handel in der Form umzusetzen, wie wir es immer beschrieben haben: als Ort der Austauschs durch Café und Denkwerkstatt (ehemals Bildungsplattform genannt). Wir nähern uns unseren Kräften entsprechend Stück für Stück und nehmen auf dem Weg alle Impulse mit, um sie zu integrieren und die Idee lebendig werden zu lassen. Den ersten Schritt haben wir geschafft – was die Zukunft bringt?! Da müssen wir uns wohl einfach noch gedulden, bis sie denn da ist und schauen, was wir draus machen können!

Johanna und Fabian

Johanna und Fabian

https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2022/02/Wandel.Handel-_Start-1568x1042-1.jpg 923 1389 thomasb https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2020/03/plattsalat_logo-300x149.png thomasb2022-02-15 23:30:372022-02-16 11:09:05Die ersten drei Monate plattsalat ost – Wandel.Handel

Gemeinwohlökonomie bei plattsalat west

16. Oktober 2021/in Allgemein, Fairer Handel, Lieferanten, Logistik, Marktstruktur, plattsalat west, Regio

 

In letzter Zeit ist die Gemeinwohlökonomie (GWÖ) wieder etwas präsenter, nachdem sie einige Jahre nicht mehr so stark in der Öffentlichkeit vorzukommen schien.

Für uns als plattsalat war die GWÖ von Anfang an eine Offenbarung – unsere Vorstellungen von Wirtschaften in Form und Matrix gegossen. Für uns waren zwei Dinge wichtig: Erfolg von Unternehmen nicht nur nach Gewinn zu bewerten, sondern danach, was sie für die Gesellschaft und das Gemeinwohl für einen Nutzen (oder Schaden) bringen und dann die große Idee, dass diese Bewertung auch in Auftragsausschreibungen und bei der Besteuerung herangezogen werden kann – so dass Unternehmen, die viel fürs Gemeinwohl tun, nicht weiterhin so stark benachteiligt werden wie es aktuell der Fall ist, sondern dass dieses Engagement in ihre Bewertung und Besteuerung mit einfliesst.

Um diese Idee auch in Stuttgart voranzubringen, haben wir haben darum recht früh eine GWÖ Zertifizierung gemacht, gemeinsam mit 5 anderen Unternehmen aus der Region. Das war einerseits sehr lehrreich und andererseits auch sehr erfreulich, weil wir eine sehr hohe Punktzahl (806 von 1000) erreicht haben – eben weil fast alle unserer Vorstellungen von anderem Wirtschaften in der GWÖ sehr ähnlich abgebildet sind & weil wir in vielen Bereichen recht konsequent handeln, auch wenn es oft deutlich teurer ist. Und natürlich geht das nur, weil unsere Mitglieder das auch so wollen und mittragen.

Interessant ist, dass unser schwächster Bereich die Lieferant:innen sind, bzw. dass wir leider zu wenig wissen über die Handelspraktiken der meisten unserer Lieferant:innen. Klar, alle sind bio, aber wie arbeiten sie genau, wie sieht es bei ihnen aus bezüglich all der Aspekte, die in der GWÖ-Matrix untersucht werden? Wir wissen es leider nur von den ganz wenigen, die auch GWÖ-zertifiziert sind. Wenn alle GWÖ-zertifiziert wären, hätten wir eine ganz andere Grundlage für unsere Entscheidungen, bei wem wir einkaufen wollen und bei wem lieber nicht.

Wer unsere Bewertungsmatrix im Detail studieren möchte, kann sie hier herunterladen: Bewertungsmatrix Plattsalat West.

Wer unseren gesamten Gemeinwohlökonomiebericht lesen möchte, kann diesen hier finden: Gemeinwohlbericht Plattsalat West.

Wer sich für GWÖ allgemeiner interessiert, sollte hier schauen: Webseite der GWÖ.

https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2021/10/0044.png 413 583 thomasb https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2020/03/plattsalat_logo-300x149.png thomasb2021-10-16 23:01:432022-02-16 00:28:33Gemeinwohlökonomie bei plattsalat west

3. Vernetzungstreffen der Stadtteilvernetzer mit Lastenrad Stuttgart

7. Oktober 2021/in Allgemein, plattsalat verein, plattsalat west, Vernetzung

Am Freitag, 8.10. findet das dritte Vernetzungstreffen der Stuttgarter Stadtteilvernetzer statt, online von 14-18 Uhr.

Das freie Lastenradprojekt Stuttgart – von dem wir auch Teil sind – stellt sich dort auch vor.

Das Programm findet Ihr hier: https://www.stadtteilvernetzer-stuttgart.de/netzwerkstatt/, darin steht auch die Anmeldeadresse.

https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2021/10/0007.png 301 341 thomasb https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2020/03/plattsalat_logo-300x149.png thomasb2021-10-07 00:04:412022-02-15 23:53:223. Vernetzungstreffen der Stadtteilvernetzer mit Lastenrad Stuttgart

plattsalat ost – Wandel.Handel: Ihr könnt ab sofort Mitglied werden!

30. August 2021/in Allgemein, plattsalat ost wandel.handel

Ab sofort kann man richtig Mitglied werden im plattsalat ost – Wandel.Handel.

Noch wird gewerkelt, aber im September wird es tatsächlich richtig losgehen!

Für mehr Infos, hier entlang.

https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2021/08/SchuettenWHREno.jpg 399 600 thomasb https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2020/03/plattsalat_logo-300x149.png thomasb2021-08-30 15:45:252022-02-15 23:53:57plattsalat ost – Wandel.Handel: Ihr könnt ab sofort Mitglied werden!

West: Neue Ladner-Seite

15. Juni 2021/in Allgemein, plattsalat west

Alle unsere Ladner:innen – endlich online!

Hier seht Ihr sie alle und auf der plattsalat west Seite könnt Ihr sie auch in groß anschauen: Ladner:innen im Westen

Bilder der Ladner:innen im plattsalat west

Ladner:innen im plattsalat west

https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2021/06/ladner_collage.jpg 1080 1920 wp-multi-admin https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2020/03/plattsalat_logo-300x149.png wp-multi-admin2021-06-15 23:54:492022-02-16 00:02:53West: Neue Ladner-Seite

Demnächst: plattsalat ost aka Wandel.Handel in der Wagenburgstraße

4. Mai 2021/in Allgemein, plattsalat ost wandel.handel, plattsalat verein

Jetzt ist alles in trockenen Tüchern: die UG ist gegründet, der Mietvertrag ist unterschrieben und die Renovierungs- und Umbauarbeiten sind in vollem Gange.

Ab September wird es in Stuttgart Ost unter dem Dach von plattsalat einen Bio-Unverpackt-Mitgliederladen geben: Wandel.Handel.

Wer sich dafür interessiert oder gar mithelfen möchte, hier entlang.

https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2021/08/Wandel.Handel.im_.Juni_.jpg 512 768 thomasb https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2020/03/plattsalat_logo-300x149.png thomasb2021-05-04 16:26:572022-02-16 00:03:36Demnächst: plattsalat ost aka Wandel.Handel in der Wagenburgstraße

Unsere neue Webseite ist online!

9. November 2020/in Allgemein, plattsalat verein, plattsalat west

Was lange währt, …!

Da unsere erste Website fast schon älter als das Internet war, haben wir schon lange und in mehreren Anläufen daran gearbeitet eine neue aufzusetzen.

Jetzt haben wir es geschafft, mit einem WordPress Multisite, mit dem wir auch problemlos den Verein und mehrere Läden abbilden können.

Was, wer uns die gebaut hat? Natürlich wir selber, dazu sind wir ja ein Mitgliederladen.

Viel Spaß beim herumstöbern & schaut immer mal wieder vorbei für neues im Blog.

Euer Platt-Web-Team

https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2020/11/image.png 1228 1658 thomasb https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2020/03/plattsalat_logo-300x149.png thomasb2020-11-09 18:56:462022-02-16 00:04:24Unsere neue Webseite ist online!

Neues aus der Käsetheke

1. November 2020/in Allgemein, plattsalat west, Produkte

Es gibt mal wieder Interessantes aus der Käsetheke:

Ihr könnt wieder raclettetieren, auf Schweizer Art mit dem Schweizer Raclette oder auf französich mit dem Raclette de Savoie. Einfach überbacken geht natürlich auch.

Unbedingt probieren:

Nordseekäse Grube – nach Herstellung des Käses in der Molkerei geht er auf eine mindestens 42-wöchige Reise, von der er 30 Wochen in direkter Nähe zur Nordsee gelagert wird und zusätzlich mindestens zwölf Wochen im Herzen Jütlands, in einer alten Kalksteingrube, bis zu seiner Vollendung reift. Mit mikrobiellem Lab.

Luzerner Nusskäse – mit Walnussdestillat affiniert.

Und bitte nicht vergessen: es gibt etliche „vegane Käse“ von  Jay e Joy (4 verschiedene Sorten im Kühlschrank, Nachschub im Kühlhaus).

Schöne Grüße und lasst es Euch schmecken

Eure Käseschnüffelnasen vom plattsalat

https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2020/11/1100.png 336 390 thomasb https://www.plattsalat.de/wp-content/uploads/2020/03/plattsalat_logo-300x149.png thomasb2020-11-01 23:35:382022-02-16 00:05:00Neues aus der Käsetheke
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